|
|
|
V kolikor želimo ohraniti naravno bogastvo in značilnost kraja,
imamo zato vinske kleti obokane in klasične in zato potrebno
kletarsko opremo. Vrhunska vina zorijo v lesenih hrastovih sodih,
nato pa počivajo v jeklenih tankih. Tudi leseno posodo obdržujemo
klimo kar omogoča kontrolirano fermentacijo. Vina so vkletjena na
domačiji Vladimirja Kupljena in vinskem hramu Franca Kupljena. Da
ohranimo to kakovostno grozdije, zahteva kletarjenje veliko
strokovnega znanja in truda za odlično kakovost. Vino je tudi
živilo, zato je potrebno održavanje, čistoče - higijene in tudi smo
vključeni HACAP kontrolo. Vino smo pričeli butelirati l. 1985 in
danes polnemo letno 30 - 40 tisoč buteljčnih vin. Kapaciteta kleti
do 200 tisoč litrov.
|
|
|
 |
|
